Comment ranger une cuisine professionnelle ?

On n’arrête pas de dire qu’une cuisine professionnelle c’est comme une cuisine à la maison. Mais c’est avant tout un espace de travail pour un restaurant, un lieu d’échange entre toute une équipe et un lieu où les recettes prennent vie. Alors comment la ranger avec soin ? Nos conseils.

Adopter un aménagement malin

Quelle que soit la taille de sa cuisine professionnelle, de nombreux paramètres doivent être respectés. Lorsqu’on veut ranger plus facilement cet espace de travail notamment l’atelier d’un grand chef, il va falloir adopter un aménagement plus malin. Plus précisément, l’aménagement doit être adapté à l’exigence de la pièce, de sa configuration initiale et de sa taille. Normalement, une cuisine professionnelle doit être beaucoup plus grande car elle doit accueillir plusieurs équipements. Un rangement réussit repose alors sur un bon agencement de l’espace. Il faut d’abord identifie la configuration parfaite pour son espace de travail : est-ce un espace fermé ou ouvert sur la salle ? La réponse appartient à tout un chacun. Mais cela va aussi dépendre de l’activité du restaurant. S’il se spécialise dans le churrasco, mieux vaut alors aménager autrement la cuisine en optant pour un espace clos avec un petit espace extérieur.

Ranger une cuisine professionnelle avec les bons équipements

Ranger une cuisine professionnelle c’est mettre de l’ordre dans son espace de travail. Pour simplifier le rangement, chaque chose doit trouver sa place. On évite alors d’éparpiller les ustensiles de cuisines et les matériels dans toutes les zones de travail. Il existe un espace de rangement prévu pour cet effet. Notons que pendant les heures de pointe où le restaurant est bondé, tout le personnel sera mis en pression. On n’aura plus le temps de chercher tel ou tel ustensile dans le placard de la cuisine, tout le monde va courir un peu partout. Pour éviter cela, il faut adopter les bons équipements. On mise alors sur des meubles de rangement pratiques avec de nombreux tiroirs. Un mobilier modulable peut être aussi avantageux pour rendre une cuisine professionnelle très fonctionnelle. Pour le matériau, le bois est à éviter absolument. On privilégie plutôt l’inox qui est plus résistant à l’eau et qui offre une grande solidité de son plan de travail.

Organiser son espace

Eh oui, en cuisine professionnelle, il doit y avoir beaucoup de rangement mais aussi des zones d’activité. On doit disposer d’un poste pour la cuisson, un autre pour la préparation des ingrédients, un autre pour le dressage, le rangement et pour le nettoyage. En organisant son espace dans le bon ordre, on peut alors garantir un rangement efficace de sa cuisine. Quoi qu’il en soit, les différentes zones doivent être organisées autour de son plan de travail. Cela évitera les va-et-vient ainsi que le gêne pendant l’exécution des tâches. Tout doit être au plus près de la zone de cuisson afin que les cuisiniers puissent se concentrer dans leur travail et assurer une bonne cuisson des plats. Bref, si on veut ranger sa cuisine professionnelle, il est nécessaire de bien l’organiser et mettre chaque chose à sa place